Chai Tea Latte

Heel wat mensen vallen voor de unieke smaak van de Chai Latte, ook wel Chai Tea Latte of Milky Chai genoemd.

Aan de basis ligt de zwarte Assam thee uit India.  Omdat deze van hoge kwaliteit is, heb je meteen een zeer goede onderbouw.  Bovendien zitten er de kruiden in uit de Indische keuken : gember, kaneel en kardemon.

Aan deze thee voeg je zelf warme melk toe.  Je kan kiezen voor gewone koeiemelk, doch plantaardige alternatieven zoals soyamelk en rijstmelk zijn het proberen waard en geven een goed resultaat.  De thee is zo ontworpen dat de melk perfect opgenomen wordt.

Er is geen suiker toegevoegd, toch krijg je een redelijk zoete indruk gecombineerd met latte en licht spicy.  Dus we kiezen voor een lichtzoete variante met veel finesse, niet een mierzoete variante die nogal "plat" overkomt.

Wat bekoort de mensen zo ?  De toets van zwarte thee geeft een thee boost en geeft onderbouw aan de thee. De indische kruiden maken het lekker spicy, zonder te spicy te zijn.  De combinatie met melk geeft een mooie ronde milky toets.